כמות התפוקה החקלאית עלתה ב-4.8% ב-2022, אך היתרה לחקלאים ירדה ב-2.5% בהשוואה לשנה הקודמת, כך עולה מדו"ח החקלאות בישראל של הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה שהתפרסם היום (שני). נתון היתרה מחושב כתמורה לחקלאי על התוצרת בניכוי הוצאות שכר ותשומות, כאשר ההוצאות אינן כוללות תשלומי ריבית והחזרי חובות.

לפי הדו"ח, סך התפוקה החקלאית ב-2022 עמדה על כ-34.9 מיליארד שקלים – עלייה של 7.6% מ-2021. רק 12.3% מהתוצרת החקלאית בשנה זו הלכה לייצוא.

המחירים עלו, החקלאים מתייעלים

מחירי התשומות לחקלאות עלו ב-2022 ב-12.3%, כאשר עלייות בולטות התרחשו במחירי הדלק, השמנים והחשמל שעלו ב-29.6% ובמחירי המספוא שעלו ב-17%. תשומות אלו מהוות כמחצית מסך העלויות של החקלאים. עוד עלו בשנה החולפת מחירי הדשנים והזבלים ב-20.4%, מחירי חומרי ההדברה עלו ב-10.1%, ומחיר המים עלה ב-3.8%.

למרות עליית המחירים, צריכת המים לחקלאות ירדה ב-7.4%, וצריכת הדלקים וחשמל ירדה ב-6.5%. לעומת זאת, כמות המספוא עלתה ב-2.8%. כמו כן, סך הפיצויים לחקלאים מביטוחים, תמיכות שנת שמיטה (שהסתיימה בספטמבר 2022) ורפורמות עלתה ב-7.4% ועמדה על 1.3 מיליארד שקלים.

החקלאים מייצרים יותר ומרווחים פחות

כמות התוצרת החקלאית עלתה ב-2022 ב-6.7%, ותפוקת בעלי החיים עלתה בכ-2.2%, כאשר שינויים בולטים נרשמו בכמות התפוזים (עלייה של 140.3%), האפרסקים (עלייה של 71.6%) התמרים (עלייה של 21% ואבוקדו (עלייה של 14.9%). לעומת זאת בכמות השום היבש חלה צניחה של 56.7%. ירידות נרשמו גם בכמות הפלפל (ירידה של 20.5%), העגבניות (ירידה של 18.5%) ומלפפונים (ירידה של 13.8%). בהקשר הזה חשוב לציין כי שנת תשפ"ב שנגמרה בספטמבר 2022 הייתה שנת שמיטה.

סך תשלום המשכורות לעובדים בחקלאות עמד על 7.8 מיליארד שקלים, כאשר היתרה שנותרה לחקלאים עמדה ב-2022 על 6.6 מיליארד שקלים, ירידה של 2.5% מ-2021. ירידה זו ברווחים עלולה להיות גבוהה אף יותר, כי הנתון לא כלול תשלומי ריבית שעלו גם הם בתקופה החולפת, ולא משוקללת באינפלציה ב-2022 שעלתה ב-5% מ-2021.

עלייה ביצוא בשמים ופירות, ירידה בירקות

38.6% מסך ערך התוצרת החקלאית נמכרה לשוק המקומי, 40.1% לתעשייה, 12.3% לייצוא ו-9% סופקו לתוצרת ביניים לתוצרת חקלאית אחרת. סך ערך הייצוא החקלאי עלה ב-3.7% ב-2022, כאשר כמות ייצוא גידולי תבלין, רפואה ובשמים זינקו ב-36.1%, וייצוא אפרסמון בפרט עלה ב-27.6%.

כמו כן, ייצוא האבוקדו והאשכוליות עלו גם כן ב-23.3% ו-12.7% בהתאמה. לעומת זאת כמות ייצוא ירקות ירדה, כאשר כמות יצוא הפלפל חלה ירידה של 38.6%, בכמות יצוא הגזר חלה ירידה של 14.4% ובכמות יצוא תפוחי האדמה חלה ירידה של 8.1%.